Die Brauerei Noble Funk übernimmt den alten Kroger-Standort

Was einst ein Kroger in Old Louisville war, wird bald eine neue hochmoderne Brauerei und ein Restaurant werden, und die Besitzer der Noble Funk Brewery hoffen, im September eine große Eröffnung zu veranstalten. Die Familie Shrader hat das Anwesen im März 2019 gekauft und seitdem alles innen und außen renoviert. “Es war ein langes Projekt”, sagte Mitinhaber Dominic Schrader. “Viele Leute haben sich beteiligt und auch viel harte Arbeit, also freuen wir uns, dass es endlich zusammenkommt.” Shrader sagte, der Bau des Pandemie-Sets und die feierliche Eröffnung liegen etwa ein Jahr zurück. „Wir haben einige Reisen um die Welt unternommen, um Bier und Essen zu probieren, also schien es genau richtig, eine Brauerei zu eröffnen“, sagte Schrader.„Mein Mann stellt seit acht Jahren Bier her. , “Sie sagte.” Er ging zum Siebel Institute in Chicago und ist leidenschaftlicher Bierliebhaber. Wir möchten auf fast einem Fünftel unserer 27.000 Quadratmeter großen Brauanlage eine Vielzahl von Stilen auf den Markt bringen, von grundlegendem Ale, blondem Bier und IPA bis hin zu fruchtigeren, sauren und experimentellen Geschmacksrichtungen. Der Rest besteht aus einer voll ausgestatteten Küche und einem aus Italien importierten Pizzaofen – ganz zu schweigen von Bars, Essbereichen und Unterhaltungsmöglichkeiten. Der Innenhof innen und außen zieht hoffentlich Studenten, Familien und Bierkenner an. Neben Bier werden Pizza, Salate, Vorspeisen und Kombucha serviert. Wie sind sie auf den Namen gekommen? Schraeder sagte, das Wort “edel” bedeute die deutsche Geschichte des Bieres, während “Funk” eine Anspielung auf ihre spaßige Rolle beim Brauen sei.

Was einst ein Kroger in Old Louisville war, wird bald eine neue hochmoderne Brauerei und ein Restaurant werden.

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Die Besitzer der Noble Funk Brewery hoffen, im September eine große Eröffnungsparty zu veranstalten. Die Familie Shrader hat das Anwesen im März 2019 gekauft und seitdem alles innen und außen renoviert.

“Es war ein langes Projekt”, sagte Mitinhaber Dominic Schrader. “Viele Leute haben sich beteiligt und auch viel harte Arbeit, also freuen wir uns, dass es endlich zusammenkommt.”

Schraeder sagte, die Pandemie habe die Eröffnung um etwa ein Jahr neu aufgebaut.

“Wir hatten einige Herausforderungen, aber sie fangen wirklich an, zusammenzukommen”, sagte Schrader.

Shrader sagte, sie und ihr Mann reisten um die Welt, um Bier und Essen zu probieren, also schien die Eröffnung einer Brauerei perfekt zu sein.

“Mein Mann hat in den letzten acht Jahren Bier gemacht”, sagte sie. “Er ist zum Siebel Institute in Chicago gegangen und hat eine Leidenschaft für Bier. Wir möchten eine Vielzahl von Stilen einführen, von grundlegendem Ale, blondem Bier und IPA, um die Dinge fruchtiger, saurer und experimenteller zu machen.”

Fast ein Fünftel der 27.000 Quadratmeter großen Anlage ist für das Brauen bestimmt. Der Rest besteht aus einer voll ausgestatteten Küche und einem Pizzaofen aus Italien – ganz zu schweigen von Bars, Essbereich und Unterhaltungsbereich.

Shrader sagte, dass sie innen und außen eine Terrasse haben und hoffen, College-Studenten, Familien und Bierkenner anzuziehen. Neben Bier werden Pizza, Salate, Vorspeisen und Kombucha serviert.

Also, wie sind sie auf den Namen gekommen? Schraeder sagte, das Wort “edel” bedeute die deutsche Geschichte des Bieres, während “Funk” eine Anspielung auf ihre spaßige Rolle beim Brauen sei.

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